东洲食堂承包-仓库设施设备要求1、食品仓库或贮存区内保持通风干燥,用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐,常温贮存温度不宜超过25℃,另设置仓库温度显示计;2…
嘉兴食堂承包餐饮具清洗消毒保洁管理制度
为规范餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁工作,保障公共餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制…
嘉兴食堂承包-菜单尽量安排御寒菜品
因为冬天经常会有寒潮来袭,突如其来的寒冷天气让人猝不及防,厚厚的棉衣挡不住寒冷的侵袭;事实上,只有从内到外小心才能提高你的抗寒能力。在寒冷的季节,你应该…
海宁食堂管理“五常法”管理目标、组织机构、实施细则
海宁食堂承包管理-“五常法”管理目标、组织机构、实施细则 一、“五常法”管理目标安全:无操作安全和食品安全责任事故发生。卫生:操作流程规范,物品摆放有序,…
餐饮业厨师遭受新挑战,预制菜能否改变我们的饮食习惯
餐饮业经过长时间的萌发和发育,在疫情的催化下,制备蔬菜迎来了快速生长期。事实上,无论是网上购物平台还是线下超市和便利店,越来越多的预制蔬菜品牌和菜肴出现…
传言“吃啥补啥”-建议在医生指导下适量使用
一:吃猪血、鸭血补血?中医认为,动物血有补血、解毒、清肠的功效。《中华本草》说:“猪血味咸、性平,入心、肝经,具有补血养心、熄风镇惊、下气、止血的功效。…
西瓜隔夜会产生多少细菌 能不能吃
合肥食堂承包 滁州饭堂托管 南京餐饮公司 叉河餐厅管理最重要的是,是否会对人造成危害,关键要看有没有致病菌。如常见的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等。…

食堂工作人员2022年上半年食品安全培训
“民以食为天,食以安为先” 。食品卫生的安全是关系到每一位员工身心健康的重要问题,因此,对于加强食堂工作管理, 对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品…
食堂禁止食用山野菜 小心引发食物中毒
企业食堂禁止食用山野菜 滁州食堂承包 合肥食堂管理近期,随着气温上升,很多市民都到田间地头或野外采挖野菜,山野菜品种更是不少,常见的山野菜有山芹菜、刺五…