一、操作人员必须责任到人，专人、专用、专管，衣帽整齐，工作时精力集中，必须懂得操作规程。

二、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量使用油。

三、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。

四、加工产品过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。

五、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。

六、使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。