中医认为鸡味甜，性微温，能温脾益气养血，补肾益精。

    鸡含有维生素C、维生素E等，蛋白质含量高，品种多，消化率高，容易被人体吸收和利用，具有强身健体的作用。此外，它还含有磷脂，在人体的生长发育中起着重要的作用。它是中国饮食结构中重要的脂肪和磷脂来源之一。鸡对营养不良、畏寒、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有较好的治疗作用。根据中医的说法，鸡具有暖气、补虚补精、健脾健胃、活血化瘀、健肌健骨的功效。

    鸡品种很多，但作为美容食品，黑鸡是最好的。它的性味甜，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、胆固醇、钙、磷、铁等成分。

    乌鸡入肾经，具有温气补肾填精，养血黑发，滋润肌肤的作用。凡体形瘦削，面容消瘦，无色，浮肿口渴，产后血虚乳少者，均可作为食疗滋补之品。鸡肝味甘温，可养血补肝，凡血虚，眼睛乌黑，夜盲症者可多吃。此外，还能养神安神，滋阴保湿。如果掉毛太多，或者精子太多，白带，可以用两个鸡蛋，加入第一个何首乌一起煮。鸡肉使你的头发变亮，每周至少要吃三次。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外敷可治疗婴儿湿疹，乳头干裂，冻伤溃烂，水火烫伤，口腔溃疡等。